, 자카르타 - 얼마 전 인도네시아의 유명 패스트푸드점에서 " 닭 껍질 ”, 즉 밀가루에 싸인 프라이드 치킨 스킨이 유혹적입니다. 프라이드 치킨 스킨은 오랫동안 많은 사람들이 좋아하는 음식이었습니다. 사실 후라이드 치킨을 먹을 때 가장 맛있는 부위라고 생각해서 껍질을 맨 뒤에 남기는 사람도 적지 않다.
의외로 패스트푸드점의 신메뉴가 결국 많은 사람들의 타깃이 됐다. 후라이드 치킨 껍질은 정말 맛있습니다. 그러나 이러한 음식을 자주 섭취하는 것이 건강에 좋은가? 즐거움 뒤에 숨겨진 위험을 먼저 알아라 닭 껍질 여기.
어떤 종류의 튀긴 음식도 더 맛있고 식욕을 돋우며 특히 튀긴 닭 껍질을 먹습니다. 아삭아삭한 식감과 고소한 맛으로 많은 사람들이 좋아할 뿐만 아니라 중독성 있는 음식을 먹고 있습니다. 하지만 닭 껍질의 고소한 맛은 지방 함량이 높기 때문입니다.
지방은 감칠맛이 나는 화합물로 음식의 맛을 좋게 하여 중독성이 있는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 지방은 비만, 고혈압, 심장병, 당뇨병에서 암에 이르기까지 다양한 질병을 유발하는 요인이기도 합니다.
적절한 수준에 있을 때 지방은 실제로 많은 기능을 합니다. 지방은 오랜 시간 동안 에너지를 비축해 놓을 뿐만 아니라 다양한 호르몬, 세포막, 신경계, 뇌의 형성을 돕고 비타민을 몸 전체에 분배합니다. 지방 자체는 단일 불포화 지방, 다중 불포화 지방, 포화 지방 및 트랜스 지방의 여러 유형으로 나뉩니다.
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Harvard School of Public Health에 따르면 가장 건강한 지방 유형은 불포화 지방입니다. 불포화 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높일 수 있기 때문입니다. 포화 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고 트랜스 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 높일 뿐만 아니라 좋은 콜레스테롤을 차단할 수 있습니다.
튀긴 닭 껍질에 들어 있는 내용물의 거의 85%가 지방입니다. 그래서 다이어트를 하는 사람들에게 이 음식 하나가 가장 큰 적이다. 체중 감량을 원하는 대부분의 사람들은 일반적으로 껍질을 벗긴 닭고기를 먹습니다. 왜냐하면 닭고기가 더 건강하고 칼로리가 낮기 때문입니다.
그러나 의 보고서에 따르면 CNN , 껍질이 있는 닭고기와 껍질을 벗기지 않은 닭고기의 칼로리는 크게 다르지 않았다. 껍질이 있는 12온스짜리 닭 가슴살 반에는 2.5g의 포화 지방과 껍질이 없는 닭보다 50칼로리가 더 들어 있습니다.
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또한 닭 껍질의 지방은 대부분 단일불포화지방으로 심장에 좋은 지방이다. 또한 350도 이상의 온도에서 껍질을 벗기고 닭고기를 요리하면 실제로 고기에 기름이 흡수되는 것을 막을 수 있습니다. 이것은 열이 고기에서 피부로 수분을 끌어당겨 기름이 피부와 고기로 스며드는 것을 방지하는 층을 형성하기 때문에 발생할 수 있습니다.
그러나 이 사실이 당신이 매일 닭 껍질을 먹는 것에 대한 정당화로 이용되어서는 안됩니다. 이것은 이러한 튀긴 음식에도 콜레스테롤과 저밀도 지단백(LPL) 수치를 증가시킬 수 있는 나쁜 유형의 지방인 포화 지방이 포함되어 있기 때문입니다.
또한 프라이드 치킨 스킨도 기름을 흡수하는 매개체인 밀가루로 코팅되어 있습니다. 밀가루는 인슐린 반응을 증가시키고 혈당 수치를 증가시켜 당뇨병을 유발할 수 있습니다.
따라서 프라이드 치킨 스킨의 섭취를 제한하거나 닭 껍질 . 튀긴 닭 껍질을 먹고 싶다면 고기와 함께 먹고 섬유질 섭취로 야채를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
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