자카르타 - 많은 사람들은 달걀 노른자가 심장 건강에 나쁘다고 생각합니다. 이것은 계란의 흰 부분만 먹고 노른자는 버리게 합니다. 그러나 난황이 건강에 해롭고 심장병의 위험을 증가시킨다는 것이 사실입니까? 아니면 그냥 신화입니까? 설명을 읽고, 어서!
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계란 노른자는 나쁘지 않습니다
달걀 노른자를 심장 건강에 나쁘게 만드는 것은 혈액 내 콜레스테롤 수치를 증가시키기 때문입니다. 혈중 콜레스테롤 수치가 너무 높으면 심장 건강을 방해하는 것으로 알려져 있습니다.
그러나 실제로 달걀 노른자 섭취가 혈중 콜레스테롤 증가에 미치는 영향은 그리 나쁘지 않습니다. 트랜스 지방과 포화 지방을 함유한 식품을 섭취하는 것과 비교할 때 더욱 그렇습니다. 반면에, 달걀 노른자에는 실제로 심장 건강을 보호할 수 있는 영양소인 콜린이 들어 있습니다.
콜린은 오랫동안 두뇌와 신경계를 발달시키고 심장을 보호하는 것으로 알려진 영양소입니다. 이 영양소는 혈액 내 호모시스테인 수치와 관련이 있습니다. 혈액 내 호모시스테인 수치가 증가하면 심장 질환의 위험도 증가합니다.
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혈액 내 호모시스테인 수치가 높으면 죽상 동맥 경화증과 혈전 생성이 유발되어 심장 질환을 유발할 수 있습니다. 글쎄요, 콜린은 신체가 필요로 하는 아미노산 메티오닌으로 전환시켜 혈액 내 호모시스테인 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 콜린이 있으면 혈액 내 호모시스테인 수치가 조절될 수 있고 증가하지 않으므로 심장 질환의 위험이 감소합니다.
그 외에도 계란 노른자에는 몇 가지 다른 유익한 영양소가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 루테인과 제아잔틴의 함량은 눈 건강에 좋으며 신체의 신진대사를 조절하는 역할을 하는 비타민 A, B, D와 같은 다양한 비타민입니다.
콜레스테롤이 높은 사람은 노른자 섭취를 조심해야 합니다.
건강한 사람이나 고콜레스테롤, 심장병, 당뇨병이 없는 사람의 경우 매일 달걀 노른자를 섭취하는 것은 사실 문제가 되지 않습니다. 다른 음식 섭취에주의하면서. 건강한 사람이라면 하루 권장 콜레스테롤 섭취량은 300mg 이하입니다.
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그러나 고콜레스테롤, 심장병 또는 당뇨병이 있는 경우에는 다릅니다. 콜레스테롤의 일일 권장 섭취량은 200mg 이하이므로 달걀 노른자를 먹는 것은 더욱 주의해야 합니다.
미국 농무부의 데이터에 따르면 하나의 큰 계란에는 약 186mg의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 이 모두는 노른자에서 발견됩니다. 따라서 고콜레스테롤, 심장병, 당뇨병이 있는 사람들의 경우 달걀 노른자 섭취를 일주일에 최대 3개로 제한해야 합니다.
그러나 다른 음식 섭취에도주의하십시오. 그렇습니다. 특히 포화 지방과 트랜스 지방을 함유한 식품. 달걀 노른자에는 콜레스테롤이 포함되어 있지만 다른 좋은 영양소도 포함되어 있기 때문입니다. 건강 상태에 따른 올바른 식단에 대한 조언이 필요하시면, 다운로드 애플리케이션 언제 어디서나 의사와 상의할 수 있습니다.
참조:
메이요클리닉. Accessed 2020. 계란: 콜레스테롤에 좋은가요 나쁜가요?
오리건 주립대학교. 액세스 2020. 콜린.
노스캐롤라이나 계란 협회. Accessed 2020. 콜린과 우리의 마음.
하버드 공중보건대학. 액세스 2020. 계란.
하버드 건강 간행물. 2020년에 확인함. 계란은 심장 건강에 위험합니까?
