자카르타 - 당신은 물고기의 팬입니까? 보통 생선의 어느 부위를 가장 좋아합니까? 몸의 살점인가, 꼬리 부분의 가시가 더 많은 부분인가, 아니면 훈제하면 맛있는 머리 부분인가? 각각은 무엇과도 바꿀 수 없는 즐거움이 있어야 합니다. 특히 생선은 몸에 좋은 단백질과 오메가-3가 풍부한 식품입니다.
그러나 갑오징어 머리가 얼마나 맛있는지 이면에는 그 부분에서 당연시해서는 안 되는 위험이 도사리고 있다는 것이 밝혀졌다. 분명히 물고기에는 요리나 냉동 과정을 거쳐도 사라지지 않는 독성 물질이 있습니다. 유형의 해양 미생물 때문에 발생하는 시구아톡신 유형 독이라고 합니다. 과편모조류 죽은 산호에 살아있는 기생충.
물고기의 독으로 인한 질병
사실, 시구아톡신 독소는 비늘, 내장 및 물고기 머리에서 발견됩니다. 물고기의 시구아톡신 중독이 시구아테라병이나 시구아테라병을 유발할 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 시구아테라 물고기 중독 (CFP). 시구아톡신 중독은 급성 소화 장애 또는 신경계 장애를 특징으로 합니다.
시구아톡신 독은 다음과 같은 여러 유형의 물고기에서 종종 발견됩니다. 하이핀그루퍼, 타이거그루퍼 , 감자 그루퍼, 꽃 그루퍼, Hump Head Wrasse , 그리고 레오파드 캐롤 그루퍼 그루퍼 물고기의 일종이다. 이러한 유형의 물고기는 시구아톡신 독소로 오염된 산호초에 서식지가 있습니다.
생선을 먹는 것을 금하는 것은 없다
그렇더라도 생선에 함유된 시구아톡신에 대해 알게 된 후 생선 섭취를 중단하는 것은 올바른 선택이 아닙니다. 그 이유는 생선에는 고단백 DHA, 장쇄 다중불포화지방산 (LCPUFAs), EPA, 미량 영양소, 다른 식품에서 얻을 수 없는 아미노산.
또한 초식산호에 서식하는 어류의 시구아톡신 독의 존재는 미미하여 머리를 포함하여 섭취하는 것은 여전히 안전한 범주에 속한다. 박테리아 오염을 줄이고 존재하는 독소를 최소화하기 위해 얼기 쉬운 저온에 생선을 보관하는 것이 좋습니다.
또한 과도한 양의 산호초를 섭취하는 것은 피하십시오. 특히 물고기 머리를 좋아한다면 몸에 독소가 축적되기 때문입니다. 건강 전문가들은 시구아톡신 독의 위험을 줄이고 피하기가 더 쉬울 것이기 때문에 양식에서 나오는 생선을 선택하는 것이 좋습니다.
따라서 생선 머리를 먹는 것은 아무 문제가 없습니다. 왜냐하면 어느 부위든 몸에 똑같이 건강하기 때문입니다. 특히 당신이 먹는 물고기가 산호에 서식지가 있는 경우에만 소비를 제한해야 합니다. 이것은 물고기의 섭취를 머리로만 제한한다는 것을 의미하지 않습니다. 이 섹션에서 시구아톡신 독이 더 일반적으로 발견되기 때문입니다. 양은 여전히 안전한 범주에 속하지만 말입니다.
아마도 의사에게 생선 머리를 먹는 것과 건강에 미치는 영향에 대해 문의할 수 있습니다. 질문과 답변을 보다 쉽게 하실 수 있도록 의사 서비스에 문의를 선택합니다. 특징 음성 통화 그리고 영상 통화 이 서비스는 예약을 하거나 병원을 방문할 필요 없이 의사와 직접 연결될 수 있습니다. 어서 해봐요, 다운로드 애플리케이션 지금 당신의 전화에!
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