, 자카르타 – 육식을 좋아하는 사람들에게는 쇠고기, 양고기, 닭고기와 같은 가공육을 섭취하는 것이 일상적인 식단이 될 수 있습니다. 3종류의 고기는 실로 많은 사랑을 받고 있는 음식으로 알려져 있다.
특히 음식에 관해서는 사람마다 취향이 다릅니다. 대부분의 사람들은 쇠고기를 선호하지만 다른 사람들은 양고기 맛이 더 맛있다고 생각할 수 있습니다. 그런데 내용물을 보면 양고기와 소고기 중 어느 것이 콜레스테롤이 더 높을까?
육류 기반 식품을 섭취하는 것은 종종 혈중 콜레스테롤 수치, 특히 염소고기를 증가시킬 위험과 관련이 있습니다. 많은 사람들은 염소고기가 콜레스테롤 함량이 매우 높다고 생각합니다. 그러나 이 가정은 완전히 사실이 아닙니다.
비교하면 염소 고기는 지방과 콜레스테롤 함량이 상대적으로 낮습니다. 심지어, 미국 농무부 (USDA)에 따르면 염소 고기의 콜레스테롤 함량, 총 지방, 단백질 및 칼로리 함량은 닭고기, 쇠고기 및 양고기보다 낮습니다.
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염소고기 100g당 지방은 약 3.03g이고 쇠고기의 지방 함량은 약 7.72g입니다. 또한 같은 척도로 염소고기는 약 75mg의 콜레스테롤 함량을 가지고 있으며 쇠고기에는 80mg의 콜레스테롤이 있습니다.
지방과 콜레스테롤 외에도 염소 고기는 철분 함량이 더 높습니다. 염소 고기에는 약 3.73g의 철분이 있지만 쇠고기에는 2.24g에 불과합니다.
염소 고기는 고혈을 유발합니까?
많은 영양 성분 뒤에는 염소고기가 고콜레스테롤의 원인으로 지목될 뿐만 아니라 고혈압이나 고혈압을 경험하는 사람의 원인이라고도 합니다. 그러나 이것은 단지 신화에 불과하다는 것이 밝혀졌습니다.
그 이유는 염소고기는 올바른 방식으로 섭취하고 가공하면 더 건강하고 혜택이 풍부하기 때문입니다. 건강을 유지하고 질병을 피하려면 고기 이외의 부분을 먹지 마십시오. 즉, 염소 내장을 가공한 음식은 먹지 않는 것이 좋습니다.
육류만 섭취하는 것 외에도 육류를 건강하게 섭취하는 요령은 가공 방법에 주의하는 것이다. 쇠고기와 염소는 종종 튀기거나 사테를 만들거나 진한 코코넛 밀크로 요리하여 카레를 만드는 방법으로 가공됩니다.
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이 잘못된 가공 방식으로 인해 육류가 질병을 유발할 위험이 있습니다. 예를 들어, 사타이를 만들 때 일반적으로 고기는 상당히 높은 칼로리를 가지고 있는 땅콩 소스와 함께 제공됩니다. 고기를 가공하는 가장 좋은 방법은 굽고 굽는 것입니다.
또한 고기를 먹고 가공하는 몇 가지 건강한 방법이 있습니다. 한 가지 방법은 고기에서 지방이 가장 적은 부분을 선택하는 것입니다. 고기 표면에 눈에 보이는 지방을 잘라 제거할 수도 있습니다.
고기를 굽거나 구울 때 과일 주스를 사용할 수 있습니다. 목표는 고기를 더 부드럽게 만들고 맛을 향상시키는 것입니다. 정말 튀기거나 튀기고 싶다면 올리브 오일과 같은 불포화 지방이 적고 건강한 유형의 기름을 사용하십시오.
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