노인을 위한 건강하고 영양가 있는 음식 레시피 5가지 모음

“노인들은 몸의 건강을 유지하기 위해 건강한 식단을 선택해야 합니다. 고령자에게 권장되는 식단에는 다채로운 채소, 과일, 살코기나 가금류, 생선, 계란, 요구르트 등의 섭취가 포함됩니다.”

, 자카르타 – 모든 사람의 영양 필요량은 연령과 성별에 따라 다를 수 있습니다. 노년이 되면 섭취하는 음식이 영양학적으로 균형을 이루고 있는지 확인해야 합니다. 따라서 노인은 만성질환에 취약한 집단임을 감안할 때 건강한 식단은 노인의 건강상태에 중요한 역할을 한다.

고령자에게 권장되는 식단에는 다채로운 채소, 견과류, 과일, 씨앗, 붉은 살코기 또는 살코기 가금류, 생선, 계란, 두부, 우유, 요구르트의 섭취가 포함됩니다. 주로 섭취하는 음식은 지방을 줄이고 설탕과 염분이 많은 음식, 방부제가 들어간 음식을 먹어야 합니다. 위의 종류의 음식을 섭취하는 것 외에도 노인들은 매일 6~8잔(1.5~2리터)의 물을 마셔 체액을 보충해야 합니다.

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고령자를 위한 건강식 레시피 모음

노인을 위한 올바른 유형의 음식을 선택하는 데 여전히 혼란스럽다면 시도해 볼 수 있는 몇 가지 요리법이 있습니다.

1. 치킨 수프

재료:

  • 1/2 닭고기, 4등분.
  • 생강 한 조각.
  • 감자 2개, 조각으로 자른다.
  • 샐러리 2조각.
  • 당근 1개, 조각으로 자른다.
  • 2 봄 양파, 길이로 자른다.
  • 병아리 콩 100g을 조각으로 자릅니다.
  • 잘게 다진 마늘 4쪽.
  • 물 1리터.
  • 마가린 1큰술.

만드는 방법:

  • 부드러워질 때까지 중불에서 생강과 함께 닭고기를 끓입니다.
  • 팬을 가열하고 마가린을 녹입니다. 마늘이 황금색이 될 때까지 볶은 다음 끓는 물에 넣습니다.
  • 감자, 당근, 콩을 넣고 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다.
  • 대파와 샐러리 잎을 넣고 잠시 끓이다가 불을 끕니다.
  • 따뜻할 때 서빙하십시오.

2. 연어구이

재료:

  • 연어 필레 2개.
  • 올리브 오일 2큰술.
  • 맛에 소금.
  • 잘게 썬 마늘 2-3쪽.
  • 강판에 간 레몬/라임 껍질 1/2큰술.
  • 레몬/라임 주스 1/2작은술.
  • 꿀 한 스푼.
  • 버터 3-4작은술.
  • 간장 1큰술.
  • 데리야끼 소스 1큰술.
  • 버섯육수 한꼬집.
  • 취향에 따라 칠리 오일.

만드는 방법:

  • 연어 필레는 끓는 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 닦아내고 올리브유를 두르고 15분 정도 둡니다.
  • 약한 불에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
  • 강판에 간 레몬 껍질/얇게 넣은 다음 버터와 버섯 육수를 넣으십시오.
  • 간장, 데리야끼, 꿀, 칠리 오일을 추가합니다. 잘 저어.
  • 끓인 후 레몬 주스를 / 묽게하십시오.
  • 소스가 익은 후. 절인 연어 필레를 각 면에 4-5분 동안 굽습니다.
  • 연어가 익으면 접시에 담고 마늘 버터 소스를 붓습니다. 제공하다.

3. 과일 샐러드

이 하나의 메뉴는 매우 실용적이고 건강합니다. 집에 있는 과일의 재고량에 따라 내용물을 조절할 수도 있습니다. 자, 여기 재료와 만드는 단계가 나와 있습니다.

성분(사용자 정의 가능):

  • 멜론 200g, 준설 라운드.
  • 1 녹색 배, 조각으로 자른다.
  • 포도 100g을 2 부분으로 자릅니다.
  • 1 용 과일은 조각으로 자른다.
  • 마요네즈 100g.
  • 플레인 요구르트 100g.
  • 50g의 가당 농축액(선택 사항).
  • 라임 주스 1/2 큰 술.
  • 소금 1/8작은술.
  • 강판 치즈.

만드는 방법:

  • 다진 과일을 그릇에 모두 섞습니다.
  • 마요네즈, 요구르트, 가당 농축액, 라임 주스 및 소금과 같은 소스 추가
  • 드레싱이 샐러드 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다.
  • 그 위에 강판 치즈를 추가하십시오
  • 차갑게 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있도록 냉장고에 1시간 이상 보관하세요.

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4. 캡케이 볶음

재료:

  • 껍질을 벗기고 등을 자른 새우 100g.
  • 정사각형 또는 세로로 썬 오징어 100g.
  • 6 개의 생선 공, 두 부분으로 자릅니다.
  • 당근 100g을 비스듬히 자릅니다.
  • 대략 다진 카이심 50g.
  • 콜리플라워 100g.
  • 50 그램의 버섯을 2 부분으로 자릅니다.
  • 완두콩 25g.
  • 양배추 5 조각, 조각으로 자릅니다.
  • 어린 옥수수 6조각.
  • 양파 1개, 길게 썬다.
  • 다진 마늘 2쪽.
  • 생강 2cm, 얇게 썬다.
  • 굴 소스 2작은술.
  • 생선 소스 1 작은 술.
  • 토마토 소스 1작은술.
  • 소금 1작은술.
  • 고춧가루 1/4작은술.
  • 육수 400ml.
  • 옥수수 전분 1큰술.

만드는 방법:

  • 마늘, 양파, 생강을 향이 날 때까지 볶는다.
  • 새우와 오징어를 넣고 색이 변할 때까지 끓인다.
  • 미트볼, 당근, 카이심, 콜리플라워, 버섯을 추가합니다. 시들어 보일 때까지 모든 것을 요리하십시오.
  • 그런 다음 완두콩, 양배추, 어린 옥수수를 넣고 잘 섞는다.
  • 굴소스, 액젓, 토마토소스, 소금, 후추를 넣어주세요. 양념이 골고루 배이도록 저어주세요
  • 옥수수 전분 한 숟가락을 녹인 다음 물이 걸쭉해지도록 붓습니다.

5. 오믈렛

재료:

  • 계란 3개.
  • 당근 1개는 작은 주사위 모양으로 자른다.
  • 1 묶음 시금치, 얇게 썬 것.
  • 소금 1/2작은술.
  • 과립 설탕 1/4작은술.
  • 고춧가루 1/4작은술.
  • 물 150ml.
  • 튀김용 기름 2큰술.
  • 7 붉은 양파.
  • 마늘 3쪽.

만드는 방법:

  • 계란, 당근, 시금치, 소금, 설탕 및 후추를 결합하십시오. 후추, 소금, 설탕을 넣으십시오.
  • 팬을 가열하고 기름을 붓습니다.
  • 뜨거워지면 계란 혼합물을 붓습니다. 요리될 때까지 그대로 두십시오.
  • 바닥이 익고 말리기 시작하면 계란을 반대쪽으로 뒤집습니다. 요리하자
  • 계란은 서빙할 준비가 되었습니다.

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참조:

더 나은 건강. 2021년에 액세스 가능. 65세 이상인 경우 영양이 필요합니다.

NCOA.org. Accessed 2021. 노인을 위한 건강한 식생활 요령.

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