자카르타 – 완두콩 죽 또는 일반적으로 약칭 부르조 혀에 아주 익숙한 맛이 나는 전형적인 인도네시아 요리입니다. 기본 재료인 녹두는 영양소가 많이 함유된 콩류의 일종이다. 검은 찹쌀 녹두 죽, 붉은 녹두 죽, 고구마 녹두 죽 등을 포함하여 널리 개발 된 녹두 죽의 여러 종류의 요리 변형이 있습니다.
이 음식은 대부분 아침 식사나 오후 간식으로 제공됩니다. 영양 전문가들은 또한 녹두의 특성과 이점이 뇌, 간, 심장, 혈구 네트워크, 눈 및 기타 신체 기관의 신경 건강에 매우 좋은 것으로 입증되었다고 말합니다. 녹두의 영양 및 영양 성분에는 섬유질, 엽산, 칼슘, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 카로티노이드, 제아잔틴, 단백질, 칼륨, 인, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등이 있습니다. 영양 성분이 풍부하기 때문에 이 음식에 다음과 같은 많은 이점이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치 낮추기
녹두죽의 영양성분인 오메가 3, 오메가 6, 철분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 낮추는 데 매우 유용한 것으로 나타났습니다. 녹두죽을 부지런히 섭취하면 혈류가 더 안정되어 혈액이 몸 전체로 펌프되는 심장 세포의 안정적인 성능에 영향을 미칩니다.
- 심장 건강 유지
녹두죽에 함유된 철분, 인, 비타민A, 비타민C, 칼륨, 칼륨, 마그네슘의 함량은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 것 외에도 혈관의 기능에 매우 유익하여 심장을 직접적으로 유지할 수 있습니다. 건강. 플라보노이드와 항산화제의 함량도 매우 높아 동맥과 정맥의 혈전을 예방하는 효과가 있는 것으로 입증됐다.
- 눈 건강 유지
녹두에 함유된 카로티노이드는 황반변성이나 시각능력을 저하시키는 질환을 예방하는 활성기능이 있습니다. 또한 루테인과 제아잔틴의 함량은 눈 내부의 신경과 근육의 스트레스를 예방하는 데에도 유용합니다.
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- 빈혈 극복
철분이 충분하면 평소 빈혈에 시달리는 분들에게 녹두죽의 효능을 느끼실 수 있을 것입니다. 녹두의 철분 함량은 빈혈을 예방할 수 있으며 실제로 녹두의 철분 함량은 다른 종류의 콩에 비해 가장 높아 매일 섭취하기에 적합합니다.
- 임산부에게 유익한
신체의 면역력을 강화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 녹색 콩의 이점은 임산부와 태아도 느낄 수 있습니다. 매우 완전한 비타민 B 함량은 아기 신경 세포의 형성을 조절하는 데 유용합니다. 한편, 임산부 자신의 경우, 완두콩 죽의 철분 함량은 이전에 출산 과정으로 인해 감소되었던 적혈구의 생산성을 증가시킬 수 있습니다.
- 체내 독소를 물리치다
연구 건강 식품 의학 저널 녹두씨에는 해독(체내 독소 제거) 능력이 있어 만성질환자에게 식품으로 활용하기에 매우 효과적이라고 한다.
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