“기본적으로 양고기와 쇠고기는 모두 몸에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 염소 고기에는 지방과 콜레스테롤이 적습니다. 몸에 문제를 일으키지 않으려면 양고기와 소고기를 제대로 섭취하고 가공해야 한다”고 말했다.
, 자카르타 - 양고기 또는 쇠고기는 Eid al-Adha를 축하할 때 놓쳐서는 안 되는 "필수" 메뉴입니다. 이 두 고기는 다양한 종류의 음식으로 가공될 수 있습니다. 로우, 사테, 스튜, 염소 카레, 고기 수프와 같은 예.
문제는 소고기나 염소에 어떤 영양성분이 들어있느냐는 것입니다.
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염소 또는 쇠고기를 선택하시겠습니까?
많은 사람들은 염소고기가 신체의 콜레스테롤 증가로 인한 '희생염소'라고 말합니다. 이 고기에 콜레스테롤이 많이 포함되어 있다고 생각하는 사람은 많지 않습니다. 사실은 무엇입니까? 염소 고기의 콜레스테롤 함량은 닭고기, 쇠고기, 양고기보다 낮다는 것이 밝혀졌습니다.
85g의 염소 고기에는 63.8mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 한편, 동일한 서빙으로 쇠고기의 콜레스테롤 함량은 73.1mg입니다. 그렇다면 철, 칼슘, 단백질 등 다른 영양소의 함량은 어떻게 될까요?
염소 100g에는 지방 9.2g, 철분 1mg, 칼슘 11mg, 단백질 16.6g이 들어 있습니다. 쇠고기에는 지방 14g, 철분 2.8mg, 칼슘 11mg, 단백질 18.8g이 들어 있습니다.
강조해야 할 것은 쇠고기의 칼로리, 지방, 콜레스테롤 함량이 쇠고기보다 낮다고 해서 쇠고기를 과도하게 섭취할 수 있다는 의미는 아니다.
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처리에 주의
여러 연구에 따르면 쇠고기나 염소와 같은 붉은 고기의 과도한 섭취는 신체의 다양한 문제를 유발할 수 있습니다. 심장병에 대한 높은 콜레스테롤과 같은 예.
좋은 소식은 여전히 쇠고기나 염소를 안전하게 먹을 수 있다는 것입니다. 비법은 고기를 적절하게 가공하여 적당량을 섭취하는 것입니다.
음, 양고기나 쇠고기를 가공하거나 섭취할 때 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
- 등심, 속살, 다리살 등 고기가 많이 들어있지 않은 부위를 선택한다.
- 쇠고기나 양고기를 가공할 때 소금과 기름의 과도한 사용을 피하십시오.
- 부분을 제한하고 100g 이상의 고기를 먹어서는 안됩니다.
- 고기와 각종 야채를 섞어주세요. 야채는 체내에서 콜레스테롤을 효과적으로 흡수할 수 있는 것으로 입증되었습니다.
- 가공육 제품을 선택해서는 안 됩니다. 예를 들어, 미트볼, 소시지 등. 지방이 많이 포함되어 있기 때문입니다.
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결론적으로 양고기와 쇠고기는 모두 몸에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 쇠고기는 쇠고기보다 더 많은 콜레스테롤과 지방을 함유하고 있습니다.
그렇다면 Eid al-Adha를 환영하기 위해 쇠고기 또는 염소를 선택하시겠습니까?
글쎄요, 건강에 문제가 있어 두 고기 먹기가 꺼려지는 분들은 앱을 통해 직접 의사에게 물어보시면 됩니다. . 원하는 병원에 확인도 가능합니다. 이전에는 앱에서 의사와 약속을 잡고 따라서 병원에 갈 때 줄을 설 필요가 없습니다. 실용적이죠?
