“기본적으로 콩은 글루텐이 없는 식품입니다. 다만, 그 파생물 중 일부는 간장, 간장으로 만든 모조육 등 글루텐을 함유한 첨가물로 가공할 수 있다. 따라서 선택에 더 신중을 기하는 것이 중요합니다.”
자카르타 – 식물성 단백질 팬이라면 확실히 대두가 낯설지 않습니다. 이 견과류는 우유, 템페, 두부, 간장 등과 같은 다양한 식품으로 가공될 수 있습니다. 따라서 문제는 대두가 글루텐이 없는 식품이라는 것이 사실입니까? 아래 사실을 확인하세요!
어떤 사람들은 글루텐이 함유된 음식을 피해야 합니다. 예를 들어, 셀리악병이 있는 사람의 경우 글루텐이 포함된 음식을 먹을 때 면역 체계가 소화 시스템을 공격합니다.
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콩은 글루텐 프리 식품이지만…
페이지에서 인용 체강 질병 재단일반 콩은 글루텐의 세 가지 주요 유형인 밀, 호밀(호밀) 및 보리(보리)를 포함하지 않기 때문에 자연적으로 글루텐이 없습니다. 이 견과류는 섭취하기에 좋은 고단백 식물성 식품입니다.
대부분의 식물성 단백질 공급원과 달리 콩은 완전한 단백질입니다. 즉, 신체에서 생성할 수 없는 9가지 필수 아미노산이 모두 포함되어 있습니다.
콩에 민감하거나 알레르기가 없는 경우 콩 및 그 파생물을 섭취해도 안전합니다. 그러나 그렇다고 해서 모든 콩 제품에 글루텐이 없는 것은 아닙니다. 일부 가공 콩 식품은 글루텐을 함유한 성분과 혼합됩니다.
또한 교차 오염은 글루텐이 없는 콩 식품을 선택할 때 고려해야 할 또 다른 위험입니다. 콩을 글루텐 함유 식품과 같은 용기나 장소에서 보관하거나 조리하면 체강 질병이나 글루텐 민감증이 있는 사람들에게 안전하지 않을 수 있습니다.
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콩 제품 구매를 위한 팁
콩에는 일반적으로 글루텐이 없지만 구매하는 식품의 영양 라벨을 읽는 것은 여전히 중요합니다. "글루텐 프리" 또는 "글루텐 프리" 포장에.
하지만 더 안전하고 싶다면 식품 포장의 성분과 영양 정보를 읽는 것이 해결책이 될 수 있습니다. 밀, 호밀, 보리 등의 성분이 성분에 포함되어 있으면 체강병이 있는 경우 구입을 피해야 합니다.
대두유는 대두 추출물로만 만들어지기 때문에 일반적으로 안전하며 글루텐이 없는 식품을 포함합니다. 일반 두부 제품도 일반적으로 글루텐이 없습니다. 다만, 향료를 첨가한 두부 제품의 성분에 주의가 필요하다.
또한 고려해야 할 일부 가공 콩 식품은 다음과 같습니다.
- 간장으로 만든 모조 고기
채식주의 식단의 소유자는 확실히 콩으로 만든 모방 육류 제품에 대해 낯선 사람이 아닙니다. 글쎄, 글루텐 프리 식품을 찾고 있다면 모조 육류 제품을 선택할 때주의해야합니다.
일부 제품에는 밀이나 보리 가루와 같은 다른 첨가제가 포함될 수 있기 때문입니다. 그러니 구매 전 성분을 꼭 확인하세요, 그렇죠?
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- 간장
많은 콩 제품에는 글루텐이 없지만 간장에는 글루텐이 없습니다. 밀은 거의 모든 간장 제품의 성분입니다. 글루텐이 없는 대안을 찾고 있다면 타마리 소스를 시도해 볼 수 있습니다.
- 두유
대부분의 두유 제품은 밀, 호밀 또는 보리 혼합으로 만들어지지 않습니다. 그러나 일부 제품은 글루텐 함유 성분을 추가하여 다른 풍미를 제공할 수 있습니다. 그러니 구입하기 전에 성분표를 다시 한 번 확인하세요, 그렇죠?
그것은 글루텐이 없을 수도 있고 그렇지 않을 수도 있는 콩에 대한 논의입니다. 그러나 전체 재료에 관해서는 콩이 글루텐이 없는 식품임을 확신할 수 있습니다.
첨가제 및 교차 오염 처리로 인해 콩 제품에 글루텐이 포함될 수 있습니다. 특정 콩 제품을 섭취한 후 증상이나 건강 문제가 발생하는 경우 응용 프로그램을 사용하십시오. 병원에서 의사와 약속을 잡기 위해 그렇습니다.
