, 자카르타 – 인도네시아 사람들은 확실히 소금에 절인 계란에 낯설지 않습니다. 이 요리를 만드는 데 사용되는 주요 원료는 오리알입니다. 오리 알은 소금에 절여서 보존됩니다. 계란 노른자의 고소한 짠맛과 쫄깃한 식감이 안주로 제격입니다.
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소금에 절인 계란은 맛있을 뿐만 아니라 지방, 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 비타민 A와 같은 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 좋은 영양소가 많이 함유되어 있지만 너무 자주 섭취하는 것도 권장되지 않습니다.
소금에 절인 계란을 너무 자주 먹는 것의 위험
소금에 절인 계란을 만드는 과정이 보존되어이 음식에는 상당히 높은 소금 함량이 포함되어 있습니다. 뿐만 아니라 오리 계란 노른자는 계란 노른자보다 콜레스테롤이 더 높습니다. 소금에 포함된 나트륨은 전해질 균형을 유지하고 세포 내부와 외부의 수분 수준을 유지하며 근육과 신경 기능을 돕기 위해 신체에 필요합니다.
그러나 사람은 매일 소금을 섭취하는 정상적인 한계에주의를 기울일 필요가 있습니다. WHO에 따르면 소금 섭취량은 하루 5g까지만 섭취해야 합니다. 염분을 정상 한계 이상으로 섭취하면 건강에 영향을 미치고 다양한 장애를 유발합니다. 소금에 절인 계란을 과도하게 섭취하면 다음과 같은 질병의 위험이 있습니다.
신체에 체액이 축적되어 다리가 붓고 심장의 부담이 증가합니다.
고혈압 유발 위험, 심장병 위험 증가, 뇌졸중 및 신장 질환.
염분 수치가 너무 높아 성장을 증가시키기에 위암을 유발할 수 있습니다. 헬리코박터 파일로리 , 즉 위암에 염증과 위궤양을 일으키는 박테리아.
염분이 많은 음식을 먹으면 위벽이 손상되어 발암물질에 노출되기 쉽습니다.
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소금에 절인 계란 때문에 질병의 많은 위험이 도사리고 있으므로 소금에 절인 계란을 너무 자주 또는 한 번에 너무 많이 섭취하는 것을 피해야 합니다. 나트륨 섭취를 권장하지 않는 특정 상태가 있는 경우 소금에 절인 계란을 먹고 싶다면 먼저 의사와 상의해야 합니다. 이제 의사와 상담하기 위해 먼저 병원에 갈 필요가 없습니다. 의사에게 전화할 수 있습니다. 통해 언제 어디서나 채팅 , 그리고 음성/영상 통화 .
일일 염분 섭취량 관리 요령
상당히 많은 양의 소금을 함유한 다른 유형의 음식이 많이 있습니다. 따라서 일일 소금 섭취량을 관리하려면 다음과 같은 요령을 알아야 합니다.
슈퍼마켓에서 식품을 구입할 때 식품에 나트륨 함량이 높은지 확인하기 위해 포장 라벨을 읽는 것을 잊지 마십시오. 통조림 식품은 염분이 많은 경향이 있으므로 구입을 피하십시오.
가공되지 않은 재료를 선택하는 것이 좋습니다.
음식을 요리할 때 소금을 너무 많이 넣지 마십시오.
소금을 대체할 재료를 찾고 있는데 재료가 여전히 짠 맛을 낸다면 비슷한 효과를 낼 수 있으므로 현명하게 사용해야 한다.
기호에 따라 소스, 간장 등의 추가 조미료를 사용하십시오.
천연 재료 또는 향신료의 허브를 사용하는 것이 좋습니다.
야채와 과일과 같은 신선한 음식은 나트륨이 적기 때문에 선택하십시오.
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이제부터 소금에 절인 계란은 몸에 부정적인 영향을 미치므로 너무 자주 섭취하지 마십시오.
