, 자카르타 - 야채는 건강하고 균형 잡힌 식단의 중요한 부분입니다. 익히든 날것이든 야채는 여전히 똑같이 건강에 좋습니다. 그러나 날 음식은 일반적으로 오염되기 쉽고 야채도 예외는 아닙니다. 생야채는 식중독을 일으킬 수 있는 박테리아에 오염되기 쉽습니다.
음식이 완전히 익을 때까지 조리하는 것이 식중독을 예방하는 가장 적절한 방법입니다. 그 이유는 바이러스와 박테리아는 일반적으로 뜨거운 온도에서 죽기 때문입니다.
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생 야채는 건강에 해로운가요?
생 야채는 종종 맛있는 샐러드로 가공됩니다. 아시다시피 샐러드는 가장 건강에 좋고 칼로리가 낮은 식품 중 하나입니다. 따라서 실제로 생 야채는 박테리아 오염을 피하기 위해 적절하게 처리되고 세척되는 한 여전히 건강합니다.
제대로 세척하지 않은 생야채는 다음과 같은 유해 세균에 오염될 위험이 매우 높습니다. 살모넬라균 , 대장균 , 그리고 리스테리아 . 야채를 철저히 씻는 것 외에도 생 야채를 섭취하기 전에 다음과 같은 몇 가지 단계를 고려해야 합니다.
- 여전히 좋은 야채를 선택하고 멍이 들거나 손상된 야채는 선택하지 마십시오.
- 냉장 또는 얼음 위에 보관하는 제품을 선택하여 야채를 시원하게 유지하십시오.
- 생고기, 가금류 및 해산물과 야채를 장바구니와 식료품 가방에 분리하십시오.
- 과일과 채소를 준비하기 전후에 도마와 조리대를 포함한 음식 준비를 위한 손, 주방 기구 및 표면을 씻으십시오.
- 야채를 먹거나 자르거나 요리하기 전에 깨끗이 씻으십시오.
- 흐르는 물에 야채를 씻거나 문지릅니다.
- 비누나 세제로 야채를 씻지 마십시오.
- 먹기 전에 손상되거나 멍든 부위를 잘라냅니다.
- 육류, 가금류 및 해산물과 같은 동물성 생식과 야채를 분리하십시오.
- 채소는 썰거나 껍질을 벗긴 후 2시간 이내에 깨끗한 용기에 담아 섭씨 5도 이하에서 냉장 보관하세요.
이에 대해 다른 질문이 있는 경우 신청서를 통해 의사나 영양사에게 문의할 수 있습니다. . 을 통해 , 당신은 언제 어디서나 그들을 통해 연락할 수 있습니다 채팅 또는 음성/영상 통화.
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식중독에 가장 취약한 개인 그룹
누구나 식중독에 걸릴 수 있지만 특정 그룹의 사람들은 병에 걸리고 더 심각한 질병에 걸릴 가능성이 더 높습니다. 이러한 그룹은 다음과 같습니다.
- 65세 이상 성인.
- 5세 미만의 어린이.
- 건강 문제가 있거나 당뇨병, 간 또는 신장 질환, HIV 또는 암과 같은 질병 및 세균과 싸우는 신체 능력을 감소시키는 약물을 복용하는 사람.
- 임산부.
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이 개인 그룹은 실제로 생 야채를 덜 섭취하도록 권장됩니다. 이 그룹의 개인에게는 식중독을 예방하기 위해 완전히 익힌 야채, 과일 및 기타 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다.
