, 자카르타 - 시금치는 건강에도 좋고 먹기에도 좋은 채소입니다. 이 야채는 우랍, 샐러드, 칩 및 기타 요리와 같은 다양한 요리에서도 찾을 수 있습니다. 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있지만 적절한 가공이 필요하다는 것이 밝혀졌습니다. 부적절한 가공 방법은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문입니다. 그렇다면 시금치를 제대로 가공하는 방법은 무엇일까요? 다음은 리뷰입니다!
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시금치를 준비하고 가공하는 올바른 방법
- 깨끗해질 때까지 씻다
시금치를 맛있는 요리로 만들기 전에 몇 가지 사항에 주의를 기울여야 하며 그 중 하나는 씻는 방법입니다. 시금치는 반드시 깨끗이 씻어서 시금치의 줄기와 잎에 세균과 먼지가 붙지 않도록 한다. 비법은 흐르는 물에 씻은 다음 잎과 줄기를 포함한 시금치의 모든 부분을 닦는 것입니다. 그런 다음 깨끗한 타월이나 키친페이퍼로 물기를 제거한 후 조리하세요.
시금치를 씻은 후 바로 가공하지 않을 경우 올바르고 올바르게 보관하는 방법에도 주의를 기울여야 한다. 시금치는 깨끗하고 밀폐된 용기에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 신선하게 유지하려면 냉장고에 보관하십시오.
- 조리도구의 청결도 확보
세척 및 보관 방법 외에도 사용하게 될 조리기구의 청결에 주의하는 것도 좋은 생각입니다. 주방 용품은 항상 비누와 물로 세척하는 것을 잊지 마십시오. 사용할 주방용품에 세균과 박테리아가 없는지 확인하세요.
- 순식간에 요리
시금치를 삶거나 찌거나 소테하면 맛있는 요리로 만들 수 있습니다. 그러나 짧은 시간에 처리하는 것을 잊지 마십시오. 시금치를 너무 오래 익히면 시금치에 함유된 영양성분이 제거되기 때문입니다. 따라서 시금치를 제대로 가공해야 시금치의 비타민 A 함량이 증가합니다.
시간 외에도 시금치를 가공할 때 사용하는 온도와 물의 양에도 주의를 기울여야 합니다. 마찬가지로 너무 길고 너무 높은 온도와 너무 많은 액체는 시금치에 포함된 영양 성분을 제거할 수 있습니다.
시금치는 삶거나 볶거나 찌는 방법으로 가공할 수 있지만 가장 좋은 가공 방법은 찌는 것입니다. 여러 연구에 따르면 찜으로 조리한 야채는 최대 80%의 비타민 C 함량을 유지할 수 있습니다.
- 시금치를 가공 후 즉시 섭취
시금치를 맛있는 음식으로 가공한 후에는 즉시 끝내야 합니다. 가공한 시금치를 재가열하지 마십시오. 시금치 기반 요리를 다시 데우면 시금치의 영양 및 영양 성분이 감소할 수 있고 독성이 될 수도 있습니다. 또한 5시간 이상 익힌 시금치는 먹지 않는 것이 좋습니다. 그 이유는 시금치의 질산염 화합물이 공기에 장기간 노출되면 아질산염으로 변하여 시금치가 독이 되기 때문입니다.
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