, 자카르타 – 대장균(E. coli)은 일반적으로 인간과 동물의 건강한 장에서 중요한 부분을 차지하는 박테리아입니다. 그러나 위험하고 질병을 유발할 수 있는 여러 유형의 대장균이 있습니다.
사람들에게 질병을 일으키는 가장 흔한 유형의 E. coli 감염은 E. coli O157로 알려진 독소를 생성합니다. 시가 독소 . 이 박테리아 감염의 증상에는 물 또는 피 묻은 설사, 발열, 위경련, 메스꺼움 및 구토가 포함됩니다. 질병은 경증에서 중증일 수 있습니다. 어린 아이들은 신부전을 포함하여 E.coli O157에 심각한 문제가 있을 가능성이 더 높으며 E. coli O157 감염으로 사망할 수도 있습니다.
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소, 염소, 양, 사슴을 포함한 여러 동물이 E. coli O157을 인간에게 전염시킬 수 있습니다. 대부분의 사람들은 덜 익힌 쇠고기나 생(살균하지 않은) 우유와 같은 오염된 음식을 통해 E. coli O157에 감염됩니다. E. coli O157은 어린 송아지와 성체 소의 대변에서 사람에게 직접 전염될 수 있습니다. E. coli O157은 또한 사람에서 사람으로, 특히 보육 시설과 같이 사람 사이에 밀접하고 빈번한 접촉이 발생하는 장소에서 퍼질 수 있습니다.
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Coli O157은 건강한 소, 양, 염소를 포함한 많은 농장 동물의 장에서 자연적으로 발견됩니다. 동물은 E. coli O157을 옮기고 대변에서 세균을 배출할 수 있지만 여전히 건강하고 깨끗해 보입니다. 세균은 피부, 모피, 모피 및 동물이 살고 돌아다니는 지역을 빠르게 오염시킬 수 있습니다.
동물은 건강하고 깨끗해 보이지만 사람이나 다른 동물에게 E. coli O157을 퍼뜨릴 수 있습니다. 대장균 O157의 증상은 다음과 같습니다.
물 또는 피 묻은 설사
열
위경련
구역질
개그.
증상은 일반적으로 사람이 E. coli O157과 접촉한 후 3-4일 후에 발생합니다. 질병의 범위는 경증에서 중증 및 생명을 위협할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 5~7일 이내에 좋아집니다. E. coli O157에 감염된 어린 아이들은 신부전의 일종인 용혈성 요독 증후군과 같은 심각한 증상과 합병증이 발생할 위험이 가장 높습니다. 위에서 설명한 증상이 나타나면 의사에게 연락하고 최근 동물과의 접촉에 대해 이야기하십시오.
감염 예방을 위해서는 농장에서의 생산에서부터 상업 시설 및 가정용 주방에서의 식품 가공, 제조 및 준비에 이르기까지 먹이 사슬의 모든 단계에서 통제 조치가 필요합니다.
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농장, 도살장 및 식품 생산에 관련된 작업자를 위한 위생적인 식품 취급 교육은 미생물 오염을 최소화하는 데 필수적입니다. 식품에서 대장균을 제거하는 유일한 효과적인 방법은 가열(예: 조리 또는 저온 살균) 또는 조사와 같은 살균 처리를 도입하는 것입니다.
다음은 안전한 식품을 위한 5가지 핵심 사항입니다.
깨끗하게 유지
생것과 익힌것 분리
잘 익을 때까지 요리
안전한 온도에서 식품을 보관하십시오
안전한 물과 원료 사용
정기적인 손 씻기, 특히 음식을 준비하거나 섭취하기 전과 화장실 접촉 후, 특히 어린 아이, 노인 또는 면역 저하된 개인을 돌보는 사람들에게는 박테리아가 음식뿐만 아니라 음식을 통해 전염될 수 있으므로 적극 권장됩니다. , , 동물과의 직접적인 접촉.
E.coli의 확산에 대해 더 알고 싶다면 직접 문의하십시오. . 각 분야의 전문가들이 최선의 솔루션을 제공하기 위해 노력할 것입니다. 트릭, 응용 프로그램을 다운로드하기만 하면 됩니다. Google Play 또는 App Store를 통해 기능을 통해 의사에게 연락 , 다음을 통해 채팅하도록 선택할 수 있습니다. 영상/음성 통화 또는 채팅 .
